Пикантный салат из пекинской капусты
А знаете ли вы, что в Китае пекинскую капусту считают продуктом долголетия? Этот вкусный овощ очень полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка. В листьях пекинской капусты содержится белок (1,5 — 3,5 %), а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60 — 95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1 — 0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин.
Этот салат получается очень лёгкий и вкусный, несмотря на то, что готовится он в течение 15 минут. И я люблю его готовить, когда собирается в гости вся родня, потому что они тоже любят этот салатик.
Нам понадобится: 1 небольшая пекинская капуста, 200 гр. твёрдого сыра (лучше взять сыр острых сортов), пару зубчиков чеснока, чуть меньше, чем полбатона и оливковое масло для заправки салата.
