Рыбка с овощами в томатном соусе

рыбка с овощами в томатном соусе

Это блюдо готовится достаточно долго, около 5 часов, но оно того стоит! И на выходные можно порадовать своих домочадцев такой рыбкой.

Берём 4 стейка любой рыбы. Я брала толстолобик, хотя раньше готовила из сомика или карпа, но в магазине, как назло, этой рыбы не было. Неважно, всё равно получилось очень вкусно. Итак, продолжаю. Берём стейки рыбы и режем их пополам.

стейки рыбы

Укладываем кусочки рыбы в сотейник или глубокую сковородку и заливаем её водой так, чтобы она полностью покрыла рыбу. Ставим нашу рыбку на медленный огонь и занимаемся своими делами часа три.

заливаем рыбу водой

После 2 – 3 часов попробуй вилочкой кости рыбы, если они становятся мягонькими, тогда приступаем ко второму этапу. Скажу ещё, что толстолобик готовится намного дольше, чем карп или сом. Поэтому тебе нужно ориентироваться не на указанное время в рецепте, а на готовность рыбки.

Переходим к этапу №2. Берём две большие луковицы и режем их на мелкие квадратики.

нарезаем лук

Две крупные морковки трём на крупной тёрке.

натираем морковку

И всё это оправляем в сотейник. Теперь готовим соус. В большую чашку наливаем 200 – 250 мл. теплой воды. Добавляем туда 4 – 5 ст. л. томатной пасты, 1 – 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Всё это тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и выливаем в блюдо.

Если вода во время приготовления вся выкипела, тогда следует добавить воды -столько, чтобы она покрыла всю рыбу с овощами. Оставляем тушиться всё это дело ещё часа на два. Только не забывай хотя бы раз в 20 минут помешать блюдо, чтобы оно не подгорело.

заливаем рыбу соусом

Минут за 20 – 30 до окончания готовки хорошенько поперчи блюдо лимонным перцем. Почему лимонным? Потому, что именно этот перец «убивает» запах рыбы. Добавь немного лаврового листика и попробуй блюдо на соль, в случае необходимости – досоли.

добавляем специи по вкусу

Теперь наша рыбка готова. Подавать её лучше с картофельным пюре. Это то блюдо, которое одинаково вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)

Метки: , ,

Понравилась статья? Подпишитесь на бесплатные уведомления о новых публикациях по электронной почте!
Магазинчик вязаных вещей

комментария 3 на «Рыбка с овощами в томатном соусе»

  1. Елена:

    Мне кажется, что время приготовления очень завышено ( это же не говядина), кости всё равно есть не будете…
    зы: я бы не стала убивать столько времени.
    ===============
    Большая любительница рыбы….

    • Лена:

      Если долго готовить, то кости потом будут мягкими, маленькие — даже не чувствуешь, когда ешь. Вынимаешь только большие (хребет и рёбра), это у толстолобика. Если брать карп, сом или карась — так и те не надо будет вынимать. В общем, блюдо получается как рыбные консервы, из консервов мы же кости практически не вынимаем. Готовить можно и в течение часа, но эффект и вкус будет уже не тот 🙂
      зы: я не считаю, что «убила» время, учитывая то, что поставил готовиться рыбу и сам занимаешься другими делами. Зато муж был в восторге 😉

  2. Физфак МГУ:

    Вкуснятина!!!

Ваш отзыв