Пикантный смалец
Этот аппетитный и вкусный рецепт смальца, прислала нам Ольга, г. Магнитогорск.
Для приготовления нам понадобится:
- Лук репчатый (средний) – 2 шт.
- Сало – 500 гр.
- Кислое яблоко – 1 шт.
- Можжевеловые ягоды – 3 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Гвоздика – 1 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу.
- Черный хлеб (лучше всего подавать смалец с бородинским хлебом), количество – на ваше усмотрение.
Режем сало на небольшие кусочки. Чтобы нам было легче его резать, предварительно сало можно положить в морозильник. Ставим сковородку на средний огонь и вытапливаем сало. По времени, это приблизительно 20 минут. Шкварки, образовавшиеся в процессе приготовления, вынимаем шумовкой.
Небольшими кубиками режем яблоко, лук и чеснок. Выкладываем их в сковородку с растопленным салом, добавляем гвоздику и можжевеловые ягоды. Периодически помешивая, тушим смесь еще минут десять.
Снимаем смалец с огня, солим, перчим и перекладываем в стеклянную или керамическую емкость. Охладить.
Теперь, осталось всего лишь намазать смалец на хлеб, еще раз посолить, поперчить и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
