Имбирные пряники
Рецепт аппетитных и очень вкусных имбирных пряников, прислала нам Юлия из г. Зеленоград. Теперь и вы сможете приготовить такие прянички для своих домочадцев.
Для теста нам понадобится:
- Мука — 3 ст.,
- Сахар — 1 ст.,
- Соль — 0,5ч.л.,
- Масло сливочное (которое можно заменить на маргарин) — 300 гр.,
- Яйца (их в тесто можно и не добавлять, они необходимы больше для эластичности теста, и на вкус готовых пряников, особо не влияют) – 2 шт.,
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (если разрыхлителя нет, можно соду погасить уксусом или лимонной кислотой).
Пряничные ингредиенты:
- Кориандр молотый — 1ч.л.,
- Гвоздика молотая — 1ч.л.,
- Корица молотая — 1ч.л.,
- Имбирь молотый — 1ч.л.,
- Какао порошок — по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем и перемешиваем до однородной массы. Ставим минут на тридцать в холодильник. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 — 1,5см. (можно раскатывать на муке, на силиконовом листе, тогда мука не нужна, или на смазанной сливочном масле бумаге для выпечки). Формочками вырезать различные фигурки, перекладываем их на противень (лучше всего в этом деле использовать бумагу для выпекания) и выпекаем до золотистого цвета, при температуре 220°С. В случае с коричневыми пряниками (когда вы добавляете в тесто какао), выпекать до более темного цвета.
Глазурь:
- Лимонный сок — 40 гр.,
- Сахарная пудра -100 гр.,
Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой, накладываем глазурь в конверт и украшаем остывшие пряники. Можно поэкспериментировать и добавляя в глазурь разные красители. Для облегчения своего труда, можно использовать готовую глазурь, которая есть практически в любом магазине.
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
