Золотистая картошечка из духовки
Рецепт этой аппетитной картошечки прислала нам Ольга, г. Магнитогорск.
Для приготовления нам понадобится: 1 кг. картофеля (сейчас картошка молодая, надо срочно пользоваться моментом), 1 крупная морковка, 2 зубчика чеснока, 1 – 2 ст.л. кунжута, морская соль (крупная), 5 лавровых листиков, розмарин (если нет свежего, можно заменить его сушеным), маленький пучок петрушки, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. сливочного масла.
Чистим картофель и режем его дольками. Противень смазать 1 ст.л. оливкового масла и разложить нарезанный картофель. Сверху на картофель выкладываем небольшие кусочки сливочного масла, посыпаем розмарином, перчим и добавляем по вкусу морскую соль. Запекаем в хорошо разогретой духовке 20 минут, при температуре 225°С.
Морковку помыть, очистим и нарезаем крупной соломкой. Вместе с лавровыми листиками, добавляем морковку к картошке. Периодически помешивая, запекаем еще минут 25.
За 10 минут до готовности, посыпаем картофель кунжутом.
Пока картофель запекается, нарезаем мелко петрушку и готовим соус: смешиваем чеснок, зелень и оливковое масло.
Вынимаем картошку из духовки, поливаем приготовленным соусом и подаем на стол горячую.
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
… и морковка, при этом, остаётся твёрдой, так как готовится дольше…
Осталась бы…если бы была нарезана такими кусочками как картофель 🙂 Такая соломка при температуре 220 за 25 минут по любому сырой уж ни как не будет.
Сделали картошку по Вашему рецепту в деревенской печи. Очень вкусно, спасибо за рецепт!