Лепешки с сырной начинкой
Этот вкусный рецепт, прислала к нам Ольга, г. Магнитогорск.
Для приготовления нам понадобится: 100 мл. томатного сока, 100 мл. воды (если нет томатного сока, можно использовать 200 мл. воды, в которой растворяем 2 ст.л. томатной пасты), 200-300 гр. муки, 150 гр. твердого сыра, копченая курица (или окорочок), 2 ст.л. растительного масла, 30 гр. сливочного масла, щепотка соли.
В небольшую кастрюльку наливаем воду и томатный сок, добавляем растительное масло и доводим до кипения. Солим и высыпаем муку, непрерывно помешивая смесь ложкой.
Вымешиваем тесто руками, накрываем его полотенцем и оставляем на время, чтобы тесто немного остыло.
Пока наше тесто остывает, натираем на терке сыр, курицу режем небольшими кусочками.
Остывшее тесто, следует разделить на 10 равных частей и скатать в шарики. Теперь, каждый из шариков раскатываем в тонкий блин (приблизительно 2 — 3 мм.).
Жарим лепешку на хорошо разогретой сковородке (на быстром огне, около минуты). Переворачиваем на другую сторону и сверху выкладываем начинку. В начинку можно не добавлять курицу, тогда сыр, для пикантности, лучше посыпать кунжутом.
Как только сыр начинает плавиться, сворачиваем лепешку пополам. И жарим с каждой стороны еще секунд по двадцать.
Выкладываем лепешки на тарелку и, пока они горячие, смазываем сливочным маслом.
Лепешки получаются очень вкусными, подавать их можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
Очень интересный рецепт! Оригинальный! Уменя где-то был рецепт печенья на томатном соке, но оно получалось жестковато.
первый раз узнаю, про томатный сок в тесте. оригинально 🙂 Спасибо.