Испанское софрито
Еще летом увидела этот «вкусный» рецепт и только сейчас решила его приготовить. Не пожалела, получилось пикантно и очень вкусно.
Для приготовления нам понадобится:
- Помидоры (очень большие) – 3 шт.,
- Болгарский перец (крупный) – 3 шт.,
- Репчатый лук – 3 шт.,
- Чеснок – 2 головки,
- Пучок зелени (укроп, петрушка) – 70 гр.,
- Растительное масло для жарки — 7 ст.л.
- Сухая паприка – 3 ст.л.
- Любимая ваша приправа (я взяла смесь итальянских трав) – 2 ст.л.
Лук, помидоры, перец – помыть и нарезать небольшими кубиками.
Зелень мелко порубить.
Начинаем готовить. В сотейник (или большую сковороду) выливаем масло, добавляем пропущенный через пресс чеснок, паприку и приправу по вкусу. Пару минут жарим, на быстром огне, непрерывно помешивая.
Теперь в специи, добавляем лук, помидоры, перец и зелень. Солим и перчим. Жарим минут 5 -10, на быстром огне, помешивая. Затем накрываем крышкой и оставляем блюдо готовиться еще минут на 15 – 20, периодически помешивая.
Наше блюдо – готово. Подавать его можно как в горячем виде, так и холодном. С мясом, рыбой или просто с черным хлебом или багетом. Это очень вкусно, быстро и просто.
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
