Пикантный салат из пекинской капусты

А знаете ли вы, что в Китае пекинскую капусту считают продуктом долголетия? Этот вкусный овощ очень полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка. В листьях пекинской капусты содержится белок (1,5 — 3,5 %), а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60 — 95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1 — 0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин.

Этот салат получается очень лёгкий и вкусный, несмотря на то, что готовится он в течение 15 минут. И я люблю его готовить, когда собирается в гости вся родня, потому что они тоже любят этот салатик.

салат из пекинской капусты

Нам понадобится: 1 небольшая пекинская капуста, 200 гр. твёрдого сыра (лучше взять сыр острых сортов), пару зубчиков чеснока, чуть меньше, чем полбатона и оливковое масло для заправки салата.

Режем капусту тоненькими колечками.

салат из пекинской капусты 1

Сыр натираем на крупной тёрке и тщательно перемешиваем с капустой.

салат из пекинской капусты 2

салат из пекинской капусты 3

Ломтики батона режем на маленькие кубики и обжариваем пару минут на раскаленной сковороде (до образования хрустящей корочки).

салат из пекинской капусты 4

салат из пекинской капусты 5

Добавляем пропущенный через пресс чеснок и жарим буквально 15 секунд.

салат из пекинской капусты 6

Пока наши сухарики горячие, мы быстро добавляем их в салат и перемешиваем. Солим и заправляем оливковым маслом.

салат из пекинской капусты 7

Подаём на блюде с мясом (отбивными и прочими вкусностями) или отдельно в салатнице.

Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)

Метки: ,

Понравилась статья? Подпишитесь на бесплатные уведомления о новых публикациях по электронной почте!
Магазинчик вязаных вещей

комментариев 10 на «Пикантный салат из пекинской капусты»

  1. Алина:

    Отличный салат!
    Спасибо за рецепт)))

  2. Tolik:

    Спасибо за такой красивый и полезный рецептик! Как фанатику здорового образа жизни мне он понравился. Обязательно попрошу кое-кого такое сделать к новогоднему столу или раньше, в крайнем случае сделаю сам 🙂 Вопрос к автору поста: Я не ошибусь, если предположу что вместо пекинской капусты можно использовать белокачанную? Дело в том, что я не видел у нас такой капусты. (хотя может быть просто внимание не обращал).

    А еще мне нравиться тушенная брокколи вперемешку с яицом. Для тех кто не знает: брокколи это разновидность цветной капусты и тоже очень полезная штуковина.

    • Лена:

      Никогда не пробовала заменять капусту, но, думаю будет тоже вкусно. Из белокочанной делаю другой салатик. Режу её мелко, слегка давлю руками, чтобы сок пустила, добавляю порезанный свежий огурец, солю и готово

      • Tolik:

        Да это тоже классный салатик и он мне знаком не по наслышке 🙂

        • Лена:

          А ещё прикольный салат с синей капустой и яблоками. Мелко режем капусту, яблоки натереть на крупной тёрке и заправить это дело майонезом. Просто, быстро и вкусно, как по мне 😉

  3. Ната:

    Спасибочки за рецептик, очень просто, обязательно попробую! А у меня все знакомые любят такой салатик с пекинской капустой: капусту(салат пекинский) режем, копченую куринную грудку можно разорвать руками на волокна, сыр твердый трем на терке, помидоры режем на кубики, заправляю майонезом и перед подачей на стол чтобы сухарики не успели размякнуть, перемешиваю с сухариками(лучше из белого хлеба- компашки-они мягче). Очень вкусно! Попробуйте.

  4. veraya:

    А я люблю такой салатик:
    1. Мелко нарезаем пекинскую капустку.
    2. Добавляем крабовые палочки и апельсин.
    3. Заправляем майонезом
    Солить не надо. Вкус апельсина придаёт свою изюминку, главное — не переборщить с апельсином.
    Когда мне впервые рассказали об этом салате, я подумала, что это (капуста с апельсином) — кошмар. А сейчас это любимый салат в семье, на работе, у знакомых… Я их всех на него «подсадила».
    ПРОСТО И ВКУСНО. Попробуйте

Ваш отзыв на Tolik