Пикантный салат из пекинской капусты
А знаете ли вы, что в Китае пекинскую капусту считают продуктом долголетия? Этот вкусный овощ очень полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка. В листьях пекинской капусты содержится белок (1,5 — 3,5 %), а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60 — 95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1 — 0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин.
Этот салат получается очень лёгкий и вкусный, несмотря на то, что готовится он в течение 15 минут. И я люблю его готовить, когда собирается в гости вся родня, потому что они тоже любят этот салатик.
Нам понадобится: 1 небольшая пекинская капуста, 200 гр. твёрдого сыра (лучше взять сыр острых сортов), пару зубчиков чеснока, чуть меньше, чем полбатона и оливковое масло для заправки салата.
Режем капусту тоненькими колечками.
Сыр натираем на крупной тёрке и тщательно перемешиваем с капустой.
Ломтики батона режем на маленькие кубики и обжариваем пару минут на раскаленной сковороде (до образования хрустящей корочки).
Добавляем пропущенный через пресс чеснок и жарим буквально 15 секунд.
Пока наши сухарики горячие, мы быстро добавляем их в салат и перемешиваем. Солим и заправляем оливковым маслом.
Подаём на блюде с мясом (отбивными и прочими вкусностями) или отдельно в салатнице.
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
Отличный салат!
Спасибо за рецепт)))
Всегда пожалуйста 😉
Спасибо за такой красивый и полезный рецептик! Как фанатику здорового образа жизни мне он понравился. Обязательно попрошу кое-кого такое сделать к новогоднему столу или раньше, в крайнем случае сделаю сам 🙂 Вопрос к автору поста: Я не ошибусь, если предположу что вместо пекинской капусты можно использовать белокачанную? Дело в том, что я не видел у нас такой капусты. (хотя может быть просто внимание не обращал).
А еще мне нравиться тушенная брокколи вперемешку с яицом. Для тех кто не знает: брокколи это разновидность цветной капусты и тоже очень полезная штуковина.
Никогда не пробовала заменять капусту, но, думаю будет тоже вкусно. Из белокочанной делаю другой салатик. Режу её мелко, слегка давлю руками, чтобы сок пустила, добавляю порезанный свежий огурец, солю и готово
Да это тоже классный салатик и он мне знаком не по наслышке 🙂
А ещё прикольный салат с синей капустой и яблоками. Мелко режем капусту, яблоки натереть на крупной тёрке и заправить это дело майонезом. Просто, быстро и вкусно, как по мне 😉
Спасибочки за рецептик, очень просто, обязательно попробую! А у меня все знакомые любят такой салатик с пекинской капустой: капусту(салат пекинский) режем, копченую куринную грудку можно разорвать руками на волокна, сыр твердый трем на терке, помидоры режем на кубики, заправляю майонезом и перед подачей на стол чтобы сухарики не успели размякнуть, перемешиваю с сухариками(лучше из белого хлеба- компашки-они мягче). Очень вкусно! Попробуйте.
Спасибки и Вам за рецептик, скоро праздники обязательно попробую
А я люблю такой салатик:
1. Мелко нарезаем пекинскую капустку.
2. Добавляем крабовые палочки и апельсин.
3. Заправляем майонезом
Солить не надо. Вкус апельсина придаёт свою изюминку, главное — не переборщить с апельсином.
Когда мне впервые рассказали об этом салате, я подумала, что это (капуста с апельсином) — кошмар. А сейчас это любимый салат в семье, на работе, у знакомых… Я их всех на него «подсадила».
ПРОСТО И ВКУСНО. Попробуйте
Спасибо за рецепт…. часто несочетаемое получается очень вкусно 🙂