Картофельные котлетки с грибами
Обожаю такие котлетки, готовятся они очень легко, а получается вкусно и необычно.
Для приготовления нам понадобится:
- Картофель (большой) – 3 шт.,
- Рис – 100 гр.,
- Морковка (большая) – 1 шт.,
- Лук репчатый – 2 шт.,
- Грибы (любые) – 200 гр.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Мука, соль, перец и масло для жарки.
Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Овощи смешать и поджарить на масле.
Рис отварить в хорошо подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Грибы сначала отварить в соленой воде, затем поджарить на растительном масле до готовности.
Картофель отварить, слить воду и сделать пюре. Смешиваем все наши ингредиенты (картофель, рис, грибы, морковку с луком и яйцо), солим, перчим. Добавляем 3 – 5 ст.л. муки и все тщательно перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки, панируем в муке и обжариваем на раскаленной сковородке с двух сторон до золотистого цвета.
Такие котлетки вкусные как горячие, так и холодные. Подавать их можно с различными мясными блюдами, колбасами или просто со сметаной. А еще, эти котлетки очень сочетаются с испанским софрито и жареным мясом.
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
