Суп-пюре из тыквы
Никогда не думала, что из тыквы можно приготовить такой вкуснющий суп, но оказывается можно! А главное, что готовится он достаточно быстро, для меня это очень важно, так как времени постоянно не хватает.
Готовила я его своему капризному сынуле, которому вечно всё не то и не это, и в которого проблематично впихнуть ложечку каши или супа. От этого супа он был в восторге, и «захомякал» всё до последней ложечки.
Итак, сам рецепт, хотя как такового его нет, берётся всё «на глаз». Режем кольцами одну большую луковицу и жарим на оливковом, подсолнечном или сливочном масле – кто как привык. Пока наш лук жарится, заливаем в кастрюлю воду и бросаем туда фрикадельки (я делала их из индюшки, хотя думаю, подойдёт любое мясо). После того, как вода закипит, отправляем в кастрюлю лук и нарезанную кусочками тыкву (250 – 300 гр.) и варим 25 – 30 минут.
Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Взбиваем блендером и наш суп готов!
Кстати говоря, этот суп подойдёт не только малышам, им могут полакомиться все члены семьи. А если хочешь сделать суп «с огоньком», когда будешь обжаривать лук, добавь в него мелко нарезанный чеснок и хорошенько поперчи, а готовый суп приправь молотым мускатным орехом.
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
