Лимонный пирог
Зная про мою огромную любовь ко всему кисленькому, любимая свекровь поделилась рецептом вкуснейшего лимонного пирога. Рецепт раритетный, был записан более 30 лет назад: на пожелтевшем от времени листке бумаги бледный, едва различимый текст :)) Пирог получился очень ароматным и вкусным.
Нам потребуется: 200 г сливочного масла, 200 г муки, 1,5 лимона, 200 г сахара и 2 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. соды, 4 яйца.
Чуть подтаявшее, мягкое масло хорошенько разминаем и растираем с 0,5 стакана сахара.
Натираем на крупной терке цедру лимона, смешиваем с маслом. Затем добавляем соду и гасим ее лимонным соком.
По одному вбиваем яйца, размешивая получившуюся массу. Добавляем муку и снова перемешиваем. Добиваемся консистенции густой сметаны.
Измельчаем мякоть лимона в блендере (в рецепте предлагалось тереть на терке) и получаем сок с мякотью. Высыпаем туда остатки сахара, сахарную пудру и смешиваем с тестом. Тесто получается немного вспененным с пузырьками, напоминая густые сливки.
Форму для выпечки смазываем оливковым или подсолнечным маслом, выкладываем в нее тесто и ставим в разогретую духовку на средний огонь. У меня печь электрическая и всю выпечку я готовлю при температуре, сниженной на 30-35 градусов. В данном случае я выставила 160 градусов и 35 минут.
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
Ой,вкусняшка,наверное,надо срочно попробовать!Спасибо,Настюш!
Пробуй, Лель, это очень вкусно.) А вчера я снова испекла такой пирог, только лимона у меня было мало — всего половинка и для сочности я добавила еще одно маленькое яблочко, предварительно измельчив его в блендере. Вкус получился интересным и не таким кисло-цитрусовым 😉
Спасибо за рецепт!
Спасибо, уверена, что будет очень вкусно!