Хачапури с творожно-сырной начинкой

хачапури с творожно сырной начинкой 1

Обожаю эти сырные лепешки, с нежным и тонким вкусом. Хачапури – грузинское блюдо, которое успели полюбить многие. Готовятся такие лепешки очень быстро и легко.

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

  • мука – 500 гр.,
  • кефир – 150 – 200 гр.,
  • сахар — ½ ч. л.,
  • соль — ½ ч. л.,
  • сода — ½ ч. л.,
  • растительное масло для жарки.

Для начинки:

  • ваш любимый твердый сыр – 300 гр.,
  • творог – 300 гр.

Муку просеять, добавить сахар, соль и соду. Постепенно вливаем кефир и замешиваем тесто. Тесто должно слегка липнуть к рукам.

хачапури с творожно сырной начинкой 2

Пока тесто «отдыхает», займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом. Из творожно-сырной смеси формируем пять шариков.

хачапури с творожно сырной начинкой 3

хачапури с творожно сырной начинкой 4

Рабочую поверхность посыпать мукой, из теста сформировать «колбаску» и разрезать ее на 10 частей.

хачапури с творожно сырной начинкой 5

Из каждого кусочка раскатать блинчик. Для каждого хачапурика нам понадобится два таких блинчика и один шарик-начинки. В центр блинчика положите сырный шарик, слегка придавите его рукой. Накройте вторым блинчиком, плотно прижав края. Аккуратно раскатайте лепешку и сделайте несколько наколов вилкой, чтобы хачапури в процессе жарки не вздулись.

хачапури с творожно сырной начинкой 6

Жарим лепешки на растительном масле, на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

хачапури с творожно сырной начинкой 7

Подаем хачапури горячими со сметаной или кефиром.

хачапури с творожно сырной начинкой 8

Приятного аппетита!

Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)

Метки: , , , , ,

Понравилась статья? Подпишитесь на бесплатные уведомления о новых публикациях по электронной почте!
Магазинчик вязаных вещей

Ваш отзыв