Блог для женщин

Очень понравилось это блюдо. Готовится оно весьма легко, и даже новичок в кулинарном деле, справится с ним, порадовав своих близких вкусным ужином или обедом.

Все ингредиенты берутся на «глаз». Хочешь зафаршировать больше перчика? Следовательно, бери больше лука, морковки и риса.

Итак, приступим.

Для начала промоем рис (0,5 стакана) и в хорошо подсоленной воде, отварим его до готовности. Промываем и оставляем рис в друшлаке, чтобы «сбежала» лишняя вода.

Две большие луковицы режем кубиками. Одну большую морковку натереть на крупной терке. Все это обжариваем 5 – 10 минут на быстром огне непрерывно помешивая.

Морковку, лук и рис – смешиваем. Добавляем соли и перец по вкусу.

Очищенный перец (5 штук) опускаем в кипящую воду, буквально на 2 – 3 минутки. Достаем и ложем на тарелочку, чтобы он остыл.

Пока перец остывает, готовим подливку. Одну большую луковицу режем кубиками и пассируем на огне. Добавляем к луку 2 – 3 средних помидора, порезанных кубиками. Заливаем все это дело водой (приблизительно 1 стакан), и тушим 5 – 10 минут.

Теперь вернемся к перчику. Он у нас уже остыл, пора его начинять. Маленькой ложечкой хорошенько «трамбуем» начинку в перчик.

Добавляем в нашу подливку немного муки (буквально 1 столовую ложку), мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень. Все хорошенько мешаем и сверху укладываем фаршированный перец. Накрываем крышкой, и оставляем наш перчик на 30 — 40 минут тушиться на слабом огне.

Подать перчик на стол можно полив его сметаной. Приятного аппетита.

Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)