Рыба по-фермерски
Люблю готовить это блюдо. Да, его приготовление потребует немного времени, но зато получается очень вкусно.
Нам понадобится: филе телапии 0,5 кг (или любого другого, вашего любимого), 3 большие картофелины, 2 морковки и 2 луковицы, лимонный перец, соль, немного муки и растительное масло для жарки.
Рыбное филе режем на небольшие кусочки, посыпаем лимонным перцем, солим и оставляем на некоторое время.
Тем временим режем кубиками лук и натираем на крупной тёрке морковку.
Жарим лук с морковкой на быстром огне в течении 5–10 минут, непрерывно помешивая, солим.
Картофель нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до образования золотистой корочки.
Пока мы жарили картошку, «замариновалась» наша рыбка. Обваливаем её в муке и на раскаленной сковородке обжариваем с двух сторон.
На противень стелем лист фольги и всё укладываем слоями. Сначала слой картошки, затем раскладываем рыбное филе, и сверху выкладываем лук с морковкой. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку буквально на 10-15 минут.
Наша рыбка готова!
Конечно, можно изменить рецепт и предварительно ничего не обжаривать, а просто запечь овощи с филе в духовке, но вкус, поверьте, будет уже не тот.
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
Спасибо, Лена. Как раз пробовала этот рецепт в «сыром» виде. Не как у тебя. Попробую.
Та нема за шо :)….я тоже раньше делала в сыром виде, потом сделала так, и больше понравилось
а что такое «лимонный перец»? это какая-то смесь специй или сорт перца? никогда не слышала..
А он продаётся в любом супермаркете. Так и называется «Лимонный перец» — это обычный молотый чёрный перец с различными добавками (лимонной кислоты, лимонного ароматизатора, сухого лука репчатого и прочего). Если перца нет под рукой, я просто взбрызгиваю рыбу лимонным соком (в умеренном количестве, понятное дело). Делаю это для того, чтобы «убить» запах рыбы. Можно этого и не делать, но мне так нравится больше.
Никогда не слышала про рецепт «Рыба по-фермерски» но после того, как посмотрела выложенные фотки, поняла, что это — очень красивое, вкусное, а главное очень полезное блюдо. Обязательно попробую приготовить. Надеюсь, что моим понравится. Спасибо за идею и рецепт.