Салат из мидий с болгарским перцем
Сегодня, делюсь еще одним рецептом своего любимого салата из мидий.
Для его приготовления нам понадобится:
- Мидии – 300 гр.,
- Помидоры (средние) – 2 шт.,
- Болгарский перец – 2 шт.,
- Лук репчатый – 3 шт.,
- Лимонный сок – 4 ст.л.,
- Соевый соус – 2 ст.л.,
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Немного растительного масла для жарки,
- Соль и перец по вкусу.
Мидии разморозить при комнатной температуре, слегка отжать и поджарить на растительном масле, 5 – 10 минут.
Лук замариновать. Для маринада нам понадобится: 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. уксуса, 350 мл. воды). Как обычно делаю это я 🙂 Лук режу полукольцами, складываю в небольшую кастрюлю или глубокую тарелку, добавляю соль, сахар, уксус и заливаю все это дело кипятком. Оставляем минут на 10 – 15.
Вынимаем лук из маринада, слегка отжимаем его и обжариваем минут пять на сковороде.
Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками. Для красок я взяла желтый и зеленый перец.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, солим, перчим и все хорошенько перемешиваем.
Наш салат – готов 🙂 Приятного аппетита!
Рецепты других простых и очень вкусных салатов, вы можете посмотреть в блоге, выбрав метку Салат.
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
