Пикантная закуска из кабачков
Обожаю лето, когда практически из ничего, можно приготовить вкусное блюдо. И сегодня, хочу поделиться с вами рецептом приготовления пикантной закуски из кабачков.
Нам понадобится: 2 средних кабачка, 2 луковицы, 1 головка чеснока, небольшой пучок зеленого лука, укроп, немного масла для жарки, 2 ст.л. уксуса, соль и перец по вкусу.
Это блюдо готовится очень быстро, буквально за 10 – 15 минут.
Лук режем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Помешивая, жарим на быстром огне.
Кабачки нарезаем «соломкой» (кусочки не должны быть слишком тонкие или толстые) и отправляем к луку. Добавляем соль, перец и уксус (с уксусом, следует быть аккуратной, чтобы блюдо не было слишком «кислым», добавьте сначала 1 ст.л. уксуса, а в конце приготовления попробуйте блюдо и, при необходимости, добавьте вторую ложку уксуса). Жарим все на быстром огне, непрерывно помешивая, минут пять.
В самом конце добавляем мелконарезанный зеленый лук. И жарим, помешивая, еще пару минут.
В процессе приготовления я всегда пробую блюдо. Не следует пережаривать кабачки, они должны «хрустеть».
Укладываем наши кабачки в глубокую тарелку (лучше всего это сделать шумовкой, что бы стек весь жир) и посыпаем мелконарезанной зеленью.
Это блюдо может быть вкусным гарниром к ужину или пикантной закуской на праздничном столе. Надеюсь, вам понравился мой рецепт 🙂
Приятного аппетита!
Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)
